一子相伝の製法を親から子、子から孫へと受け継がれ現在は五代目。ただ一種類のまんじゅう造りにこだわり続けます

四国は愛媛、そのふところ深い山里でただひとつの美味を受け継いで代々五代。 「山田屋まんじゅう」は秘伝の味を門外不出で守り続けてまいりました。