素朴で風味豊かなかるかん

安政元年(一八五四年)播州明石の菓子職人八島六兵衛は、島津斉彬公のお供をして江戸より鹿児島に下り当地の良質な山芋と米の粉に目をつけ、素朴で風味豊かなかるかんを作り上げました。